Sehr einfach.
Sie werden vielleicht überrascht sein, aber Saigon ist eine gute Stadt für Vegetarier. Sie ist viel vegetarierfreundlicher als Bangkok in Thailand. Übrigens bin ich selbst Vegetarier, besuchen Sie meine Vegetarier-Seite.
Das vietnamesische Wort für Vegetarier ist „Chay“. Món Chay bedeutet „Vegetarisches Essen“.

Betrachten Sie das folgende Bild. Sie nannten eine Falafel, Kebab Chay.

Ein weiteres Wort, das Sie in Vietnam kennen sollten, ist „Pho„. Es bedeutet Suppe. Die vietnamesische Pho ist sehr berühmt und besteht fast immer aus Nudeln. Es ist möglich, auch eine vegetarische Pho zu finden, in vielen Orten.

Gibt es in Vietnam mehr oder weniger Vegetarier als in den westlichen Ländern ?

Das Konzept des Vegetarismus ist unterschiedlich. In einem westlichen Land ist eine Person, die Vegetarier ist, eine Person, die keine Tiere isst. In Vietnam (und in anderen buddhistischen Ländern) wird der Vegetarismus eher symbolisch betrachtet. Im buddhistischen Kalender gibt es einige „Vegane Tage“ (in jedem Monat), an denen die Menschen keine Tiere essen (den ganzen Tag über oder nur während einer Mahlzeit). An den anderen Tagen des Monats werden Tiere gegessen. In einem westlichen Land würde man das natürlich nicht als Vegetarier bezeichnen. Meiner persönlichen Erfahrung nach gibt es in Vietnam und in Thailand nur sehr wenige Vegetarier (in Vietnam gibt es mehr Vegetarier als in Thailand).
Das Ergebnis ist, dass es in Vietnam viele vegane Restaurants gibt, nur für die „Veganer-Tage“. An den „Veganer-Tagen“ erhalten diese Restaurants viele Besucher. An den „normalen“ Tagen viel weniger. Oft findet man in diesen Restaurants auch einige westliche Touristen.
Die veganen Restaurants sind oft in Buffetform und sehr preiswert.
Auf dem Foto: Ein vietnamesisches Veg-Buffet

Natürlich gibt es auch teure vegane Restaurants mit anspruchsvollen Gerichten. Später auf der Seite habe ich ein paar vegetarische Restaurants im Zentrum von Saigon aufgelistet.

Hier sind die vegetarischen Optionen in Saigon:

1. Pham Ngu Lao-Gebiet (die Backpackers-Zone) – Für westliches und vietnamesisches Essen.
2. Regelmäßige Restaurants im Stadtzentrum mit vegetarischen Optionen (meist vietnamesisch).
3. Vegetarische Restaurants im Stadtzentrum (meist vietnamesisches Essen).

Pham Ngu Lao-Gebiet (die Backpackers-Zone) – Für westliches un vietnamesisches Essen.

Ohne Zweifel die beste Gegend in Saigon für Vegetarier. Wenn Sie das asiatische Essen satt haben und gute italienische Pasta mit Käse, mexikanische Burritos, Falafel usw. vermissen, ist dies der richtige Ort. Vietnamesisches Essen gibt es natürlich auch.
Sie sollten dieses Viertel nachts besuchen, es ist der lebendigste Ort in Saigon mit Bars, Restaurants, Cafés und Musik.
Hier ist eine Karte der Nachbarschaft. Ich habe 2 Gassen hervorgehoben, in denen es gute vegetarische Optionen gibt. Klicken um zu vergrößern :

Die Hauptstraße sieht so aus :

Hier sind einige Fotos von vegetarischen Gerichten, die ich in Pham Ngu Lao mag:
Mexikanischer Burrito (da sind Bohnen drin! In Asien nicht so offensichtlich)

Italienisches Essen – Gnocchi in Gorgonzolasauce :

Oder: Fettuccine in Gorgonzola-Sauce (Falls Sie es nicht wissen, diese Dinger sind in Asien ein Wunder).

Avocadosalat (Auch Avocadosalat ist in Asien nicht üblich)

Indisches vegetarisches Tali (Tali ist ein Kombi-Set). In einigen indischen Restaurants werden Tali zu jeder Zeit serviert, in anderen nur zur Mittagszeit. Bestellen Sie ein Tali, wann immer Sie können, denn Sie erhalten eine Vielzahl von Gerichten.

Vietnamesisches Essen. Kokosnuss gefüllt mit gebratenem Reis und Gemüse. Cool.

Und Reis mit Gemüse in einem Lotusblatt :

Die Preise sind günstig. Ein mexikanischer Burrito etwa 70.000 Dong. Eine Pasta mit Käse auch 70.000 Dong.

Regelmäßige Restaurants im Stadtzentrum mit vegetarischen Optionen (meist vietnamesisch).

Das ist erstaunlich. In den großen Einkaufszentren der Stadt (wie Vincom und Saigon Center), in den Food Courts, wo es viele Stände und Restaurants gibt, haben einige von ihnen eine separate vegetarische Speisekarte. Sie haben an uns gedacht und ein spezielles Menü kreiert. Fragen Sie also nach, wenn Sie es nicht sofort sehen.
Hier auf dem Foto sehen Sie eine vegetarische Abteilung (in grüner Farbe, links unten), die in einem Food Court eines Einkaufszentrums beworben wird.

Und hier ist ein ausgezeichnetes Gericht, das ich erhalten habe. Reisnudeln mit Gemüse in Sojasauce:

Dies ist ein typisch vietnamesisches Gericht, das fast überall erhältlich ist. Auch in der vegetarischen Version. Es handelt sich um Frühlingsrollen mit Reisnudeln und Salat.

Ich konnte dieses westliche Essen in einem Food Court bekommen.

So sieht eine vegetarische Rubrik auf einer Speisekarte aus:

In den Kaffeeketten, wie Coffee Bean, gibt es auch einige vegetarische Optionen:

Wenn Sie außerhalb der Stadt reisen, werden die vegetarischen Optionen in normalen Restaurants eingeschränkter sein, es wird Reis mit Gemüse sein :

Vegetarische Restaurants im Stadtzentrum (meist vietnamesisches Essen).

Im Vergleich zu anderen Städten der Welt gibt es im Zentrum von Saigon ziemlich viele vegetarische Restaurants. Sie servieren vietnamesisches Essen, kein westliches Essen.

Einige vegetarische Restaurants im Zentrum von Saigon :

1. Shamballa Vegetarian, Restaurant & Lounge – Sai Gon
2. Be An Vegetarian Café
3. Hum, Cafe & Restaurant
4. La Moi plant-based Restaurant
5. Rau Ơi Vegetarian – Le Thi Hong Gam

Sie können die Happy Cow-App verwenden, um vegetarische Restaurants in Ihrer Nähe zu finden.

Schauen Sie sich die Fotos oben an, um zu sehen, welche vegetarischen vietnamesischen Gerichte Sie erwarten.

Andere vegetarische Optionen

Wenn Sie keine Ideen mehr haben, was Sie essen sollen, dann essen Sie einen Kuchen. Die Bäckerei „Tous les Jours“ (eine Kette) ist gut.

In der Mall „Saigon Center“ befindet sich auch die berühmte französische Bäckerei „Paul“:

Als ernsthafter vegetarischer Reisender sollten Sie immer ein Survival-Kit mit Mandeln und Nüssen bei sich haben.
In Saigon finden Sie viele Mandeln auf dem berühmten Markt „Ben Thanh“.

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