איך לשרוד כצמחוני בוייטנאם ? האופציות הצמחוניות בעיר הו צ’י מין

קל ביותר.
אתה אולי תופתע אבל סייגון היא עיר טובה לצמחונים. היא הרבה יותר ״vegetarian friendly״ מאשר בנגקוק בתאילנד. דרך אגב, אני צמחוני בעצמי, אתה יכול לבקר בעמוד הצמחוני שלי.
המילה הוייטנאמית בשביל צמחוני היא :Chay
Món Chay אומר : אוכל צמחוני.

ראה התמונה הבאה. הם קראו לפאלפל :Kebab Chay

מילה נוספת שכדאי להכיר היא :Pho, שזה מרק.
ה-Pho הוייטנאמי מאד מפורסם. יש בתוכו כמעט תמיד נודלס.
אפשר למצוא גם Pho צמחוני בהרבה מקומות בעיר.

האם יש יותר או האם יש פחות צמחונים בוייטנאם בהשוואה למדינות המערב ?

המושג של להיות צמחוני הוא שונה. במדינה מערבית אדם צמחוני הוא אדם שאף פעם לא אוכל בעלי חיים. בוייטנאם (ובמדינות בודהיסטיות אחרות), צמחונות נלקחת באופן סמלי. ישנם “ימים טבעוניים” בלוח השנה הבודהיסטי (בכל חודש יש) שבהם אנשים לא אוכלים בעלי חיים (במשך כל היום או רק במהלך ארוחה). בשאר הימים של החודש כן אוכלים בעלי חיים. במדינה מערבית, זה לא ייחשב להיות צמחוני, כמובן. מניסיוני האישי, יש מעט מאוד צמחונים בווייטנאם ובתאילנד (בוייאטנם יש יותר צמחונים מאשר בתאילנד).
התוצאה בשטח היא שיש הרבה מסעדות טבעוניות בוייטנאם, רק בשביל ה -“ימים הטבעונים”. ב”ימים הטבעונים” המסעדות הללו זוכות למבקרים רבים. בימים ה”רגילים” הרבה פחות. לעתים קרובות יש כמה תיירים מערביים במסעדות האלו.
המסעדות הטבעוניות הן לרוב בסגנון מזנון חופשי והן זולות במיוחד.
בתמונה: מזנון טבעוני וייטנאמי

יש כמובן גם מסעדות טבעוניות יקרות עם מנות מתוחכמות. בהמשך העמוד, אני מציין כמה מסעדות צמחוניות במרכז סייגון.

האופציות הצמחוניות בעיר סייגון :

אזור התרמילאים Pham Ngu Lao – בשביל אוכל מערבי וגם וייטנאמי
מסעדות רגילות במרכז העיר עם אופציות צמחוניות – בעיקר אוכל וייטנאמי
מסעדות צמחוניות במרכז העיר – בעיקר אוכל וייטנאמי

אזור התרמילאים Pham Ngu Lao – בשביל אוכל מערבי וגם וייטנאמי

ללא ספק, המקום הטוב ביותר עבור צמחונים. אם נמאס לך מאוכל אסייתי ואתה רוצה לאכול פסטה איטלקית טובה עם גבינה או בוריטוס מקסיקני או פלאפל, אז זה המקום. יש כמובן גם אוכל וייטנאמי.
רצוי לבקר את השכונה בערב, זה המקום החי ביותר של סייגון עם ברים, מסעדות, בתי קפה והרבה מוסיקה.
במפה הבאה סימנתי שני רחובות קטנים שבהם יש הרבה מזון צמחוני. הקלק כדי להגדיל :

הרחוב הראשי נראה כך :

הנה כמה תמונות של מנות צמחוניות שאני אוהב ב-Pham Ngu Lao :
בוריטו מקסיקני. יש שעועית בפנים, משהו לא כל-כך נפוץ באסייה.

אוכל איטלקי :Gnocchi ברוטב Gorgonzola

או : Fettuccine ברוטב Gorgonzola. הדברים האלה הם נס בארצות אסייה.

סלט אבוקדו. גם אבוקדו הוא משהו לא מקובל באסייה.

אוכל הודי. סט Tali. טאלי הוא מה שנקרא בארץ ״ארוחה עסקית״. במסעדות הודיות מסוימות מגישים טאלי בכל שעות היום ובמסעדות אחרות רק בצהריים. אני ממליץ תמיד לנסות לקבל טאלי כי מקבלים מספר מנות שונות בגודל סביר.

אוכל וייטנאמי : קוקוס ממולא באורז עם ירקות.Cool. מתאים ל- פייסבוק.

ואורז מטוגן עם ירקות בתוך עלה לוטוס :

המחירים הם זולים. 70,000 דונג עבור Mexican burrito. גם מנת פסטה עם גבינה 70000 דונג.

מסעדות רגילות במרכז העיר עם אופציות צמחוניות (בעיקר אוכל וייטנאמי)

זה מדהים. בקניונים הגדולים במרכז העיר של סייגון (כמו Vincom ו-Saigon Center), בקומה שבה נמצאים המסעדות ודוכני המזון (ה-food courts), אז בהרבה מהסעדות אפשר למצוא תפריט צמחוני נפרד. כן, הם חשבו עלינו הצמחונים ויצרו תפריט מיוחד. אם אתה לא רואה אותו מייד אז שאל את המלצר.
כאן בתמונה, אפשר לראות שלט של מסעדה עם פינה צמחונית (בירוק, פינה שמאלית תחתונה).

והנה מנה נחמדה שקבלתי בדוכן הספציפי הזה : אטריות אורז עם ירקות ברוטב סויה.

זוהי מנה וייטנאמית טיפוסית, זמינה כמעט בכל מקום. גם בגרסה הצמחונית. זה אגרול עם אטריות אורז וסלט.

וגם הצלחתי לקבל את המנה המערבית הבאה, ב- food court של מרכז מסחרי.

הנה איך נראה פינה צמחונית בתפריט :

גם ברשתות הקפה בעיר, כגון Coffee Bean, אפשר למצוא אופציות צמחוניות.

כאשר יוצאים מחוץ לעיר הגדולה, אז האפשרויות הצמחוניות במסעדות הרגילות, מוגבל יותר. זה בעיקר אורז עם ירקות.

מסעדות צמחוניות במרכז העיר (בעיקר אוכל וייטנאמי)

יחסית לערים אחרות בעולם, יש בסייגון די הרבה מסעדות צמחוניות. יש בהן אוכל וייטנאמי, לא מערבי.

כמה מסעדות צמחוניות במרכז סייגון :

כדי למצוא מסעדות צמחוניות קרוב להיכן שאתנ נמצא, אפשר להשתמש באפליקציה לסמארטפון Happy Cow.
ראה את התמונות מעל, בשביל לדעת לאיזה מנות צמחוניות לצפות במסעדות.