Vegetariano a Saigon – Come sopravvivere ?

Molto facile.
Può sorprenderti, ma Saigon è una buona città per vegetariani. La città è molto più “Vegetarian Friendly” di Bangkok in Thailandia. A proposito, io sono vegetariano, puoi visitare la mia pagina vegetariana.
La parola in Vietnamita per vegetariano è :”Chay“.
Món Chay è  :cibo vegetariano.

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Guarda l’immagine seguente. Hanno chiamato un Falafel, “Kebab Chay”.

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Un’altra parola che dovresti conoscere in Vietnam è “Pho“. Significa zuppa. Il Pho vietnamita è molto famoso e c’è quasi sempre noodle (pasta) all’interno. E ‘possibile anche trovare un Pho vegetariano, in molti luoghi a saigon.

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In Vietnam, ci sono più o ci sono meno vegetariani rispetto ai Paesi occidentali ?

Il concetto di vegetariano è diverso. Nei Paesi occidentali, una persona vegetariana è una persona che non mangia mai animali. In Vietnam (e in altri Paesi buddisti), il vegetarianismo è preso simbolicamente. Ci sono alcuni “giorni vegani” nel calendario buddista (ogni mese) in cui le persone non mangiano animali (durante l’intera giornata o solo durante un pasto). Negli altri giorni del mese si mangiano animali. In un Paese occidentale, questo non sarebbe considerato essere vegetariano, ovviamente. In base alla mia esperienza personale, ci sono pochissimi vegetariani in Vietnam e in Thailandia (in Vietnam ci sono più vegetariani che in Thailandia).
Il risultato è che in Vietnam ci sono molti ristoranti vegani, solo per i “giorni vegani”. Nei “giorni vegani” questi ristoranti ricevono molti visitatori. Nei giorni “normali” molto meno. Spesso in questo tipo di ristoranti si trovano anche turisti occidentali.
I ristoranti vegani sono spesso a buffet e molto economici.
Nella foto: un buffet veg vietnamita :

Naturalmente esistono anche ristoranti vegani costosi con piatti sofisticati. Più avanti nella pagina, ho elencato alcuni ristoranti vegetariani nel centro di Saigon.

Ecco le opzioni vegetariane a Saigon :

  1. Il quartiere di Pham Ngu Lao (la zona Backpackers) – Per cucina occidentale (e vietnamita)
  2. Ristoranti regolari nel centro della città con opzioni vegetariane (cucina vietnamita)
  3. Ristoranti Vegetariani nel centro della città (cibo vietnamita)

Il quartiere di Pham Ngu Lao (la zona Backpackers) – Per cucina occidentale (e vietnamita)

Senza dubbio, la zona migliore a Saigon per vegetariani. Se sei già stufo del cibo asiatico e ti manca la buona pasta italiana con formaggio, burritos messicani e falafel, allora questo è il posto. Naturalmente c’è anche cibo vietnamita.
Dovresti visitare questo quartiere di notte, è il luogo più vivo a Saigon con bar, ristoranti, caffè e musica.
Ecco una mappa del quartiere. Ho evidenziato 2 vicoli dove ci sono buone opzioni vegetariane. Clicca per ingrandire :

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La strada principale sembra così :

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Ecco alcune foto di piatti vegetariani che mi piacciono a Pham Ngu Lao:
Burrito messicano (c’è fagiolo dentro! Non così ovvio in Asia)

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Cibo italiano – Gnocchi in salsa di Gorgonzola :

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Oppure: Fettuccine in salsa di Gorgonzola (Se non ti rendi conto, queste cose sono un miracolo in Asia).

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Insalata di avocado (anche l’avocado non è comune in Asia)

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Cibo Indiano – Tali Vegetariano (Tali è un set combo). In alcuni ristoranti indiani servono un Tali in tutte le ore, in altri solo a pranzo. Ti consiglio di prendere un Tali ogni volta che puoi, perché ottieni una varietà di piatti a dimensioni ragionevoli.

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Cibo vietnamita. Cocco riempito con riso e verdure fritte. Eccellente per Facebook.

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E riso con verdure in foglia di Lotus :

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I prezzi sono economici. Un burrito messicano circa 70.000 Dong. Una pasta con formaggio anche 70.000 Dong.

Ristoranti regolari nel centro della città con opzioni vegetariane (cucina vietnamita)

Questo è incredibile. Nei grandi centri commerciali nel centro della città (come Vincom e Saigon Center), nei “food courts” dove ci sono molti stand e ristoranti, alcuni di loro hanno un menu vegetariano separato. Hanno pensato a noi e hanno creato un menù speciale. Quindi, chiedilo, se non lo vedi subito.
Qui nella foto, si può vedere una sezione vegetariana (in verde, nell’angolo sinistro) pubblicizzata in un’area di ristoro in un centro commerciale.

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E qui è un ottimo piatto che ho ricevuto da questo ristorante specifico. Tagliatelle a base di riso con verdure in salsa di soia:

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Questo è un piatto tipico vietnamita, disponibile quasi ovunque. Anche nella versione vegetariana. Si tratta di involtini primavera con noodles di riso e insalata.

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Sono riuscito a ricevere questo cibo di stile occidentale, in un “food court”.

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Ecco come appare una sezione vegetariana su un menu :

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Nelle catene di caffè, come il Coffee Bean, ci sono anche alcune opzioni vegetariane :

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Quando viaggerai fuori città, le opzioni vegetariane nei ristoranti regolari saranno più limitate, sarà riso con verdure :

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Ristoranti vegetariani nel centro della città (cibo vietnamita)

Relativamente ad altre città del mondo, ci sono molti ristoranti vegetariani nel centro di Saigon. Servono cibo vietnamita, non cibo occidentale.

Alcuni ristoranti vegetariani nel centro di Saigon :

  1. Shamballa Vegetarian, Restaurant & Lounge – Sai Gon
  2. Be An Vegetarian Café
  3. Hum, Cafe & Restaurant
  4. La Moi plant-based Restaurant
  5. Rau Ơi Vegetarian – Le Thi Hong Gam

È possibile utilizzare l’applicazione per smartphone Happy Cow per trovare ristoranti vegetariani vicino a dove ti trovi.

Guarda le foto sopra, per sapere quali piatti vegetariani ti aspettano nei ristoranti.

Altre opzioni vegetariane

Ogni volta che sei fuori di idee su cosa mangiare, puoi mangiare una torta. La panetteria “Tous les jours” (una catena) è buona.

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C’è anche la famosa panetteria francese “Paul” nel centro commerciale “Saigon Center”:

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Se sei un viaggiatore vegetariano serio, dovresti sempre portare con te un kit di sopravvivenza che contiene mandorle e noci.
A Saigon, troverai molte mandorle nel famoso mercato “Ben Thanh”.

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Di più sul Vietnam :

  Sulla Thailandia :

Altre Cose :

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