Muy fácil.
Puede sorprenderte pero Saigon es una ciudad buena para vegetarianos. Es mucho más “vegetarian friendly” que Bangkok en Tailandia. Yo soy vegetariano, puedes visitar mi página vegetariana.
La palabra en vietnamita para vegetariano es “Chay”.
“Món Chay” es comida vegetariana.
Mira la siguiente foto. Llamaron al Falafel, “Kebab Chay”.
Otra palabra que deberías conocer en Vietnam es “Pho”. Significa sopa. El Pho vietnamita es muy famosa y casi siempre hay “noodles” (fideos) dentro. Es posible encontrar también un Pho vegetariano, en muchos lugares.
¿Hay más o hay menos vegetarianos en Vietnam que en los países occidentales?
El concepto de ser vegetariano es diferente. En un país occidental, una persona vegetariana es una persona que nunca come animales. En Vietnam (y en otros países budistas), el vegetarianismo se toma simbólicamente. Hay algunos “días veganos” en el calendario budista (cada mes) en los que la gente no come animales (durante todo el día o sólo durante una comida). Los demás días del mes, comen animales. En un país occidental, esto no se consideraría ser vegetariano, por supuesto. Según mi experiencia personal, hay muy pocos vegetarianos en Vietnam y en Tailandia (en Vietnam hay más vegetarianos que en Tailandia).
El resultado es que hay muchos restaurantes veganos en Vietnam, sólo para los “días veganos”. En los “días veganos” estos restaurantes reciben muchos visitantes. En los días “normales”, mucho menos. A menudo se puede encontrar a algunos turistas occidentales en este tipo de restaurantes.
Los restaurantes veganos suelen ser tipo buffet y muy baratos.
En la foto : Un buffet vegano vietnamita
Por supuesto, también hay restaurantes veganos caros con platos sofisticados. Más adelante en la página, he enumerado algunos restaurantes vegetarianos en el centro de Saigón.
Aquí están las opciones vegetarianas en Saigón :
- La zona de Pham Ngu Lao (el barrio mochileros) – Para comida occidental (y vietnamita)
- Restaurantes regulares en el centro de Saigon con opciones vegetarianas (principalmente comida vietnamita)
- Restaurantes vegetarianos en el centro de Saigon (comida vietnamita)
La zona de Pham Ngu Lao (el barrio mochileros) – Para comida occidental (y vietnamita)
Sin duda, la mejor zona de Saigón para vegetarianos. Si estás harto de comida asiática y añoras Pasta italiana con queso, Burritos mexicano, Falafel y similares, este es el lugar. También hay comida vietnamita, por supuesto.
Se debe visitar este barrio por la noche, es el lugar más vivo de Saigón con bares, restaurantes, cafés y música.
Aquí un mapa del barrio. He destacado 2 callejeros dónde hay mucha oferta vegetariana. Clica para ampliar :
La calle principal es así :
Aquí algunas fotos de platos vegetarianos que me gustan en Pham Ngu Lao:
Burrito mexicano (hay frijoles dentro! No tan obvio en Asia)
Comida italiana – Gnocchi en salsa de Gorgonzola:
O: Fettuccine en salsa de Gorgonzola (si no te das cuenta, estas cosas son un milagro en Asia).
Ensalada de aguacate (también el aguacate no es común en Asia)
Indio vegetariano, un Tali (Tali es un combo). En algunos restaurantes indios sirven un Tali en todas las horas, en otros sólo al almuerzo. Te recomiendo de tomar un Tali siempre que puedas porque te dan una variedad de cosas en un tamaño razonable cada una.
Comida vietnamita. Coco lleno de arroz frito y con verduras. Guay.
Y arroz con verduras en una hoja de loto :
Los precios son baratos. Un burrito mexicano 70.000 dong. Una pasta con queso también 70.000 Dong.
Restaurantes regulares en el centro de Saigon con opciones vegetarianas (principalmente comida vietnamita)
Es asombroso. En los grandes centros comerciales del centro (como Vincom y Saigon Centre), en las zonas de los “food courts” donde hay muchos puestos de comida y restaurantes, algunos de ellos tienen un menú vegetariano. Han pensado en nosotros y han creado un menú especial. Así que, pregúntales si no lo ves inmediatamente.
Aquí en la foto, se puede ver una sección vegetariana (en la esquina inferior izquierda, verde) anunciada en un restaurante en un patio de comidas.
Y aquí un excelente plato que recibí en este restaurante específico. Fideos de arroz con verduras en salsa de soja :
Este es un plato típico vietnamita, disponible en casi todas partes. También en versión vegetariana. Se trata de rollitos de primavera con fideos de arroz y ensalada.
También conseguí esta comida occidental, en un patio de comidas.
Así es como parece una sección vegetariana en un menú :
En las cadenas de café, como “Coffee Bean”, también hay algunas opciones vegetarianas:
Cuando viajarás fuera de la gran ciudad, las opciones vegetarianas en restaurantes regulares serán más limitadas, será arroz con verduras :
Restaurantes vegetarianos en el centro de Saigon (comida vietnamita)
Relativamente a otras ciudades del mundo, hay muchos restaurantes vegetarianos en el centro de Saigón. Sirven comida vietnamita, no comida occidental.
Algunos restaurantes vegetarianos en el centro de Saigón :
- Shamballa Vegetarian, Restaurant & Lounge – Sai Gon
- Be An Vegetarian Café
- Hum, Cafe & Restaurant
- La Moi plant-based Restaurant
- Rau Ơi Vegetarian – Le Thi Hong Gam
Puedes utilizar la aplicación Happy Cow para encontrar restaurantes vegetarianos cerca de donde estás.
Mira las fotos de arriba, para saber qué platos vegetarianos vietnamitas esperar.
Otras opciones vegetarianas
Siempre que estás fuera de ideas sobre qué comer, puedes comer un pastel. La panadería “Tous les jours” (una cadena) es buena.
También hay la famosa panadería francesa “Paul” en el centro comercial “Saigon Center”:
Si eres un viajero vegetariano serio, deberías siempre llevar contigo un kit de supervivencia que contiene almendras y nueces.
En Saigón, se puede encontrar muchas almendras en el famoso mercado “Ben Thanh”.
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